Restaurantes no Príncipe Real tudo o que há de novo

Lisboa é uma das cidades com forte tradição de tomar café, e por isso os portugueses investem muito nesses espaços, tornando-os verdadeiros pontos turísticos. A capital portuguesa conta com uma grande variedade de restaurantes para todos os tipos de gostos, bolsos e escolhas alimentares. Os restaurantes japoneses começaram realmente a fazer sucesso … Conheça o restaurante Jamie’s Italian em Lisboa, que abriu em janeiro de 2018 e é o primeiro restaurante do famoso chef francês Jamie Oliver, em Portugal. Portugal tem cidades mágicas, e existem tours incríveis que o levam para conhecer o melhor de cada uma delas.

Neste novo hotel no coração de Lisboa, os miúdos até aos 18 anos não pagam estadia

O produto nacional – sazonal, fresco e de proximidade sempre que possível – é outra das linhas mestras pelas quais a sua cozinha se rege, aberta a influências globais e técnicas modernas. A carta, segundo o próprio explica, é por isso um reflexo das bases francesas que aprendeu, bem como as viagens que realizou – aqui principe real lisbon e ali com toques asiáticos. “Nos últimos três anos o restaurante sofreu grandes alterações em busca da batida perfeita”, afirma, citando livremente um dos versos da canção de Marcelo D2 “A Procura da Batida Perfeita”. A atual “fase de maturação” do projeto coincide com o lançamento da nova carta de verão, com cocktails criativos a acompanhar.

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Este restaurante recria no Príncipe Real o ambiente dos alpes suíços. Situado nas traseiras do Palacete Ribeiro da Cunha (onde se encontra a galeria Embaixada), este espaço abre do meio dia à meia noite, para refeições ou cocktails. Para acompanhar, há o pisco sour, também de origem peruana.Não se aceitam reservas. Um polvo gigante (feito de esponja) pendurado no teto chama a atenção de quem passa na rua, e é uma pequena indicação do que é servido aqui — ceviche.

Lá dentro, tudo igual, o bar à esquerda em pedra lioz, como nas tabernas antigas, e as paredes forradas a azulejos e quadros. Viu-o na ementa há uns três anos, já com Mateus Freire à frente da cozinha, e voltei a vê-lo agora. É preciso fritar (palavra, entretanto, proibida) um lombo de bacalhau, é preciso cozer batatas e desfazê-las em puré e, para a receita perfeita, é preciso fazer uma maionese de verdade. O bacalhau à Zé do Pipo pede preparações separadas, tempo e louça.

Começou a dar nas vistas com uma cozinha mais descontraída, mas nos últimos tempos, e já depois de ter conquistado em França em 2022 o programa Top Chef, Louise Bourrat está cada vez mais focada no fine dining. Tem várias peças, vários tamanhos e sempre duas formas de as vestir – dentro do pão ou no prato, bem acompanhados. A novidade é a esplanada que o restaurante ganhou com a pandemia, perfeita nem que mais não seja para beber um pisco sour. E não faltam os petiscos como os pastéis de bacalhau, os rissóis de leitão ou o pica-pau do lombo. Esteja atento, a primeira newsletter estará na sua caixa de correio em breve!

Entrada relacionada

• A esplanada, abrigada e reservada, e a vista para Lisboa são imbatíveis a qualquer hora do dia, até porque a carta é versátil.
• Há cada vez mais novos projectos a regenerar o bairro, de restaurantes a bares onde também se come bem, há um mudo de opções.
• Serve cozinha asiática, mas não se trata de um típico restaurante étnico.
• Integrado no hotel mas com vida própria, o 550º é o novo restaurante de fogo do Real Hotels Group, onde lenha e carvão dão o tom a uma carta pensada para partilhar, com pratos nas brasas, no forno ou diretamente na chama.
• Traduzido do dialecto napolitano, Obicà significa “aqui está” – uma expressão mais do que apropriada para dar nome ao novo restaurante italiano do Príncipe Real.

E a casa, que sempre teve uma dualidade engraçada – dois espaços, duas portas, duas ruas – parece hoje uma porta giratória entre dois mundos. Não nos responsabilizamos nem actualizamos informações relativas a alterações de chef, carta ou espaço. Eu estou em crer que levava, mas isso em nada desprestigia esta sobremesa sublime,
com cobertura de pistáchio e amêndoa – uma das melhores coisas que se pode comer na casa. Eis então que chegam à cidade não um, mas vários restaurantes libaneses. 2 Garfos Superior — 8 restaurantes— Bistrô4 — Casa Tradição — Ceia — Condes de Ericeira — Grill D.Fernando — Ofício — Via Graça — Zunzum Gastrobar

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Na língua, na boca e na cabeça de um português, os sufixos têm um valor próprio quando se fala de comida. O Café Príncipe Real está localizado numa zona central, elegante e confortável do hotel, com uma bonita esplanada com vista para a piscina e para a cidade. Em síntese, quem quiser comida autêntica do Líbano tem aqui uma opção, ainda que inconsistente para além do receituário.

Pelo meio provámos ainda o prato que nos vai fazer ir mais vezes ao restaurante Formosa, a Entremeada de Porco com Arroz (9,90€). Seguiu-se uma dose de Tofu Frito (3,50€), um prato “inventado”, e muito bem, pelo restaurante, que nos traz às papilas gustativas pedaços de tofu frito (parecem pequenos nacos de torresmos, mas não fazem tanto mal) misturados num molho de pimenta. Nunca havíamos entrado num restaurante com comida de Taiwan em Lisboa. Os pratos típicos de Taiwan são ricos em sabores e técnicas que refletem a própria história e geografia desta ilha, com forte ligação aos portugueses. Neste restaurante taiwanês em Lisboa, que brevemente vai fazer um ano (7 de maio) na cidade, provámos a ementa inteira por pouco mais de 50 euros.

Por isso, não estranhe se o recebermos de Pisco na mão, entre brindes e conversas, porque é assim que se recebe quem já é “da casa”. Podemos dizer que é uma extensão da nossa cozinha e do nosso espírito ao ambiente das ruas de Lisboa. Quem já visitou o espaço conhece bem o momento de partilha do tradicional cocktail peruano. A Cevicheria nasce da vontade de apresentar o tradicional prato peruano – o Ceviche – com um toque do nosso gosto português.